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Arquivos em Alimentação e Nutrição
publica artigos originais, revisões, editoriais e relatos de casos de alta qualidade abordando todos os aspectos da Alimentação e Nutrição. Ele fornece interpretações oportunas dos principais desenvolvimentos científicos em Alimentação e Nutrição e áreas de estudo relacionadas. Personalidades conhecidas com expertise e estudos publicados em uma área específica são convidadas a escrever resenhas e editoriais em nossa revista. Revisões não solicitadas também serão aceitas se escritas por especialistas com publicações na área.
O jornal se concentra principalmente em:
- Modelos animais e in vitro com clara relevância para a nutrição humana
- Ciência comportamental e do consumo
- Biodisponibilidade de nutrientes e não nutrientes
- Padrões alimentares e saúde
- Requisitos dietéticos e valor nutritivo dos alimentos
- Aceitabilidade alimentar e seleção dietética
- Educação Alimentar e Nutricional
- Contaminação alimentar e sua ligação com a nutrição humana
- Interações alimentos-nutrientes na nutrição humana
- Alimentos e nutrientes na saúde
- Alegações de saúde sobre alimentos
- Impacto da ciência nutricional no desenvolvimento de produtos alimentares
- Nutrição molecular
- Nutrição e funções cognitivas
- Nutrição e Economia
- Nutrição e Meio Ambiente Nutrição nos países em desenvolvimento
- Aspectos nutricionais e fisiológicos dos alimentos
- Efeitos nutricionais da composição e processamento dos alimentos
- Implicações nutricionais do processamento de alimentos
- Qualidade nutricional de novos alimentos
- Papel da microbiota humana na nutrição
- Uso da biotecnologia na ciência alimentar/nutrição
Os manuscritos submetidos à revista serão aceitos desde que o autor não tenha previamente submetido o artigo a outra revista ou tenha o material publicado em outro local. Recomendamos aos autores a leitura completa do guia de formatação, pois ele descreve como preparar o manuscrito para submissão. Você pode enviar manuscritos como anexo de e-mail para food_nutrition@theresearchpub.com e/ou aaafn@alliedacademiesscholars.com