Objetivo e escopo
Journal of Food Nutrition & Health oferece artigos de pesquisa acadêmica destinados a conscientizar sobre os efeitos nocivos da desnutrição, sublinhando o impacto da segurança e proteção alimentar. Enfatiza o papel de uma dieta abrangente na construção de respostas imunológicas fortes para prevenir e combater distúrbios de saúde.
Journal of Food Nutrition & Health oferece pesquisas que exploram a associação entre alimentação e nutrição na promoção de uma vida saudável.
- Intoxicação alimentar
- Alergia alimentar
- Nutrição Clínica
- Distúrbios alimentares
- Ciência e Tecnologia Alimentar
- Macronutrientes e Micronutrientes
- Segurança alimentar
- Microbiologia alimentar
- Preservação de alimentos
- Engenharia de Alimentos
- Produção
- Química Alimentar
- Embalagem de alimentos
- Vitaminas e Minerais
- Fermentação
- Imunologia Nutricional
- Física alimentar
- Alimentação Equilibrada
- Desnaturação
- Metabolismo e Fisiologia Nutricional